什錦炒飯

營養(yǎng)提示：雞蛋主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及蛋黃素，這些都對(duì)孕媽媽增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，是較好的健腦食品。

食材：米飯200克，火腿，胡蘿卜，蝦仁，菜心，雞蛋，食用油，鹽，胡椒粉。

1、火腿切粒，胡蘿卜去皮切粒，菜心切粒；蝦仁洗凈。

2、燒鍋加水，待水開時(shí)放入菜心粒，胡蘿卜粒，蝦仁煮熟，撈起待用。

3、燒油鍋，打入雞蛋炒散，下米飯、火腿粒、菜心粒、胡蘿卜粒，蝦仁，調(diào)入鹽、胡椒粉，用中火炒至入味，出鍋入碟即成。

酸辣萵筍

營養(yǎng)提示：萵筍味甘，性涼、苦，具有利五臟、通經(jīng)脈、清胃熱、清熱利尿等功效。萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，較少心房壓力，對(duì)孕期患有高血壓和心臟病的準(zhǔn)媽媽極為有益。

食材：萵筍500克，花椒，干辣椒，鹽，米醋，糖，食用油。

1、將萵筍豎刀切開，切成絲碼入盤內(nèi)，撒上鹽、糖，腌30分鐘，瀝干水分備用

2、凈鍋置中火上放入油燒熱，投入花椒炸出香味，放入干辣椒炸至金黃色離火；將油倒在萵筍絲上，干辣椒擺在上面。

3、另起鍋置中火上，放入適量糖、鹽、米醋，燒開澆在萵筍絲周圍即可。

香菇蒸滑雞

營養(yǎng)提示：雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，且脂肪含量較低，同時(shí)還含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是膳食結(jié)構(gòu)中磷脂的重要來源之一。雞肉有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效，是孕期準(zhǔn)媽媽加強(qiáng)營養(yǎng)的食療選擇，搭配香菇，更加均衡營養(yǎng)。

食材：雞700克，香菇20克，枸杞子10克，姜，蔥，醬油，鹽，食用油，淀粉，料酒。

1、香菇用水泡發(fā)后洗凈，切塊；雞切小塊；蔥、姜切絲備用。

2、將姜絲拌入雞塊中，加入鹽、醬油、淀粉和料酒，倒入適量食用油，腌制半小時(shí)。

3、加入香菇、蔥絲、枸杞子，上鍋蒸10分鐘后蓋上蓋，燜3分鐘即可。

百合雪梨湯

營養(yǎng)提示：百合富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有潤肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中氣血的功效，能改善孕媽媽的眩暈癥。

食材：百合30克，雪梨30克，白糖100克，白醋3克。

1、將雪梨切成小片。

2、將鍋洗凈，置中火上，加水燒開，放入百合煮一下，加白糖，待糖溶化后加入雪梨，燒開滴白醋起鍋即可。

市婦幼保健院專家建議：均衡膳食的要求不僅是每類食物都吃，而且要求糖分、蛋白質(zhì)、脂肪三大宏量營養(yǎng)素比例適當(dāng)，簡單地認(rèn)為孕期加一個(gè)蛋、一杯奶還是不足以滿足蛋白質(zhì)合理的量與比例，可以請(qǐng)醫(yī)生根據(jù)個(gè)體情況指導(dǎo)。